Prueba para detección de gluten en alimentos: GlutenTox® Pro

Beneficios clave

Alta sensibilidad

• Detecta niveles bajos de alérgeno (ppm/ppb/ppt)
• Sepa con seguridad si hay alérgenos en sus ingredientes o productos, garantizando la seguridad de los alimentos para el consumo

Resultados rápidos

• Resultados en tan sólo 10 minutos
• Evalúe rápidamente los productos alimenticios y bebidas para asegurarse de que están libres de alérgenos potencialmente dañinos

Alta especificidad

• Sin reactividad cruzada con alérgenos relacionados
• Los anticuerpos son específicos para los alérgenos en cuestión, alineándose con los epítopos que desencadenan respuestas en humanos

Fácil de usar

• Protocolo sencillo y fácil de seguir
• Verifique fácilmente los alérgenos presentes en sus ingredientes y productos

No necesita equipo de laboratorio

• Todo lo que necesita en un kit
• Los técnicos pueden simplemente realizar el ensayo con el kit sin tener que buscar instrumentos especializados para las pruebas

Fiabilidad

• Resultados coherentes de una prueba a otra
• Confianza en que los resultados reflejan los niveles de alérgenos en sus materias primas o productos finales

No necesita equipo de laboratorio

GlutenTox^® Pro es una prueba rápida para la detección precisa de gluten en alimentos, bebidas y superficies. Está especialmente diseñado para los fabricantes y manipuladores de alimentos sin gluten que necesitan resultados rápidos y precisos sin tener que utilizar un costoso equipo de laboratorio. Es una herramienta semi cuantitativa para evitar la contaminación accidental por gluten en los alimentos y en las superficies. Cada kit contiene 25 pruebas de un solo uso para la detección de gluten.

GlutenTox^® Pro es la solución ideal para evitar la contaminación accidental por gluten. 

GlutenTox^® Pro está diseñado para cocinas de restaurantes, cafeterías, empresas de catering y fabricantes de alimentos que trabajan con ingredientes y productos en los que puede haber gluten. Es ideal para entornos con ingredientes entrantes e instalaciones compartidas y ayuda a garantizar la seguridad de los productos finales.

Aprovechar el poder del anticuerpo G12

El anticuerpo G12 fue criado contra el péptido 33-mer altamente inmunotóxico de la proteína α-gliadina que induce la enfermedad celíaca y reconoce las prolaminas inmunotóxicas del trigo, la cebada, el centeno y algunas variedades de avena. El anticuerpo G12 también es capaz de reaccionar a otros epítopos que se encuentran en otras prolaminas tóxicas y puede reaccionar a secuencias similares presentes en otras gliadinas fuera del 33-mer de la α-gliadina.